|
|
Kaeng Chued
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr.garnalen] halve L. slagroom] halve L.
melk] 200 gr,gerapste kokos] 4 sjalotten]
1 teen knoflook] 1 el.sojasaus] 1 el.suiker]
1.5 tl.gemalen korianderzaad,boter,zout]
1 mesp.cayennepeper] 10 zwarte peperkorrels]
1 sneetje witte brood] geraspte schil van 1
citroen]
Voorbereiding:
Pel de garnalen.Breng de room,de melk,de ge
raspte kokos en het zout aan de kook,neem de pan van het vuur en laat 30 min staan.Pel de
sjalotten en de knoflook en hak ze fijn.
Bereidingswijze:
Zeef de kokosmelk boven een pan.Druk de kokos
uit.Voeg de koriander,de sojasaus,de suiker,
de cayennepeper,de peperkorrels en de citroen
schil toe.Roer er ook de sjalot en knoflook
door en laat de soep even koken.Laat de garnalen even in de soep meewarmen.Snijd het brood in blokjes,bak ze bruin in de boter en
strooi ze voor het serveren over de soep.
|
|
|